{"id":873,"date":"2022-11-08T11:59:31","date_gmt":"2022-11-08T10:59:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ezi.staging-env.fr\/?page_id=873"},"modified":"2023-01-12T15:41:02","modified_gmt":"2023-01-12T14:41:02","slug":"christian-ventura","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ezi.staging-env.fr\/fr\/christian-ventura\/","title":{"rendered":"Christian\u00a0Ventura"},"content":{"rendered":" \n \n
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\n Christian Ventura
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Un magicien de la cuisine v\u00e9gane<\/p>\n \n <\/scroll-object>\n\n\n \n \n

\n Cr\u00e9ativit\u00e9 culinaire<\/span>\n \n

\n L\u2019art de la cuisine botanique
\r\nsign\u00e9 Christian Ventura<\/core-multiline>\n <\/h3>\n \n
\n D\u2019une cr\u00e9ativit\u00e9 sans borne, le chef Ventura joue habilement avec les textures et les saveurs afin de cr\u00e9er des plats audacieux et diff\u00e9rents \u00e0 base de plantes qui n\u2019ont rien \u00e0 envier aux plats \u00e0 base de viande ou de poisson. Inspir\u00e9 par ses nombreux voyages en Asie, aux \u00c9tats-Unis et par ses racines mexicaines, il cr\u00e9e des mariages de saveurs audacieux et d\u00e9licieux. Gr\u00e2ce \u00e0 son talent et son exp\u00e9rience, les produits de source animale, dont la viande, le poisson et le fromage, sont imit\u00e9s \u00e0 la perfection autant pour les yeux que pour les papilles. M\u00eame les plus carnivores seront s\u00e9duits\u2009! <\/core-multiline>\n <\/div>\n \n <\/div>\n
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Chef autodidacte talentueux<\/h2>\n <\/div>\n
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Aujourd\u2019hui chef renomm\u00e9 dans le monde de la <\/span>gastronomie v\u00e9g\u00e9talienne et propri\u00e9taire de plusieurs restaurants 100 % v\u00e9gane \u00e0 Montr\u00e9al, Christian Manuel Ventura Alatorre quitte le Mexique \u00e0 l\u2019\u00e2ge de 21 ans pour visiter Montr\u00e9al et prendre une pause de ses \u00e9tudes en m\u00e9decine.
\n<\/span>Sous le charme de la m\u00e9tropole, il suit son intuition et quitte son pays natal pour s\u2019installer \u00e0 Montr\u00e9al pour de bon. Sans aucune exp\u00e9rience culinaire autre que celle dans sa propre cuisine, il d\u00e9croche un emploi <\/span>dans un restaurant japonais. <\/span><\/p>\n

C\u2019est le d\u00e9but d\u2019une histoire d\u2019amour avec le savoir-faire et la cuisine japonaise et une grande aventure pour l\u2019entrepreneur qu\u2019il est.\u00a0<\/span><\/p>\n

Quelques ann\u00e9es plus tard, il ouvre Sushi Momo en 2014, un tout petit restaurant de sushis v\u00e9g\u00e9taliens sur la rue Duluth. Victime de son succ\u00e8s grandissant, Sushi Momo d\u00e9m\u00e9nage \u00e0 deux reprises dans des locaux plus grands pour finalement s\u2019installer dans un magnifique espace en face du Carr\u00e9 Saint-Louis. <\/span><\/p>\n

Anim\u00e9 par sa passion pour la cuisine v\u00e9g\u00e9talienne et son d\u00e9sir de la partager avec le plus de gens possible, il ouvre en 2020 les restaurants Casa Kaizen et Nopalito, puis prochainement Bvrger.\u00a0<\/span><\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n\n\n

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\n <\/span>\n Entrepreneur ambitieux
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